營養肉湯

用途:用于一般細菌培養、轉種、復壯、增菌等。

成分(g/L)

蛋白胨                10.0

牛肉浸粉               3.0

氯化鈉                 5.0

pH值7.2 ± 0.2       25℃

用法

稱取本品 18.0g,加熱溶解于 1000ml 蒸餾水中,分裝三角瓶或試管,121℃高壓滅菌 15 分鐘備用。

檢驗原理：

蛋白胨和牛肉浸粉提供碳氮源、維生素和生長因子等生長必需的營養物質；氯化鈉用于維持培養基的滲透壓。
外觀：
干粉培養基為淡黃色粉末。
制備好的培養基為淡黃色透明液體。
注意：
本品僅限于實驗室使用。
干粉培養基出現過期、結塊或變色，請勿使用。
保存條件和保質期：
干粉培養基在5-30°C 下干燥避光保存，其保質期為三年。
制備好的培養基須在2-8°C 干燥避光保存。

不同細菌在營養肉湯上的生長特征

參考文獻：

1. GB4789.28-2013 中華人民共和國食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養基和試劑的質量要求.
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4. Downes and Ito (ed.). 2001. Compendium of methods for the microbiological examination of foods, 4th ed. American Public Health
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